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中心科研开发工作本着突出地区特色,增加科技含量的原则,在公司取得良好效益的前提下,按照中心要求,有计划地开展科研开发工作。在科研开发上采用新的运行机制,管理上高起点、新观念、实行项目管理制。形成以招标、聘用制度为保证的双轨并行的机制;严格审批制度、管理制度、监督检查制度,形成开放型的自我否定,自我更新、自我完善的发展机制。
在明确责、权、利的基础上,项目实行公开招标制。由中心与项目责任人签订定合同,科研经费严格按进度分阶段拨款,严格检查、监督,及时做出准确评价,以保证科研开发工作有着较大的投入产出率,为最终把科研开发工作推向产业化、市场化的自主发展,良性循环轨道做出贡献。
工作程序:

组织机构:
科研开发部为“中心”、公司科研开发项目、课题组织协调部门,并负责日常业务处理。根据工作需要及项目、课题要求,下设若干学科专家评审组,并根据发展需要,可聘用食品系科研人员及相关科研人员常年进行科研开发、技术指导、推广及技术服务工作。
科研开发部下辖并管理五个实验室:
1.食品工程实验室
2.功能性食品实验室
3.食品营养卫生实验室
4.特有资源开发实验室
5.分析实验室
科研项目、课题的来源:
1.由公司提出的有关公司发展战略性、地区(区域)战略性,专项性的研究课题。
2.有关公司饮料方面的项目、技术性、生产性实用研究课题。
3.向国家、自治区申报取得的重大课题、项目。
4.社会申请招标性课题、项目。
5.公司指定性下达的课题。
科研项目、课题的管理:
1.项目提出:
(1)公司项目(课题)申请表
(2)科研项目建议书
2.评定与立项
(1)公司评审小组评审意见
(2)科研项目合同书
3.经费管理
(1)科研项目预算及支付表
(2)科研项目决算表
4.监督与检查
(1)阶段性成果计划完成情况总结报告。
(2)科研计划执行情况调查表(附件五)。
5.归档
所有科研材料必须交公司科研开发部归档整理。
科研成果的管理:
1.凡经公司认可立项并资助的科研项目,其项目名称、内容及成果所有权归公司所有。
2.项目执行者有责任维护公司利益与形象,并严格遵守科研成果的保密制度。
3.成果的鉴定由评审小组评审后以科研成果签定报告形式登记、归档。
4.任何个人不得将公司所属成果以任何形式转让、提供给他方,一经发现将追究该个人法律责任。
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