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(一)研究开发领域
根据国家、自治区及兵团“十五”发展规划要求，结合中心实际，提出以下重点领域和研究发展方向：
1.新疆特有特色资源的开发利用。
(1)以胡萝卜为基料的系列饮品开发；
(2)果肉汁饮料加工工艺技术的深化研究；
(3)新疆桦树液、黑加仑果汁、哈蜜瓜、石榴汁、芦笋汁、沙棘汁、枸杞汁系列产品研究开发。
2.绿色食品开发研究。
(1)绿色食品原料基地建设模式；
(2)绿色食品加式工艺规程研制；
3.功能性保健饮品开发。
4.食品科技Internet网络化建设。
5.人才培训与培养。
6.生物技术研究开发。
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